Ardahan Göle Kaşar Peyniri Nedir?
Ardahan Göle Kaşarı, bölgemizin geleneksel peynirlerinden biridir. Taze olarak satışa çıkardığımız Göle kaşar peynirini geleneksel yapan kısım atalarımızdan bizlere miras kalan bir peynir olması ve yapım aşamasının tamamen bölgemize has olmasıdır. Türkiye’de yalnızca Ardahan Göle bölgesinde üretilen taze kaşar peynirinin yapımını dedelerimizden miras kalan yöntemlerle yıllardır sürdürüyoruz. Ardahan Göle kaşar peynirini bu denli özel yapan kısım ise gübre ve kimyasal ilacın kullanılmadığı Ardahan Göle meralarında yetişen ineklerden elde ettiğimiz doğal ve sağlıklı sütlerdir. Bölgemizin sahip olduğu temiz havada yetişen bitkiler ve hayvanlar hiçbir ilaca ihtiyaç duymuyor, bu da Doğalla kaşar peynirlerinin kalitesini sağlayan en önemli faktör haline geliyor. Göle kaşar peynirinin yüzyıllardır değişmeyen lezzetinin en temel nedeni bölgemizin ekosisteminin de yüzyıllardır aynı doğallıkla korunuyor olmasından geliyor…
Ardahan Göle Kaşar Peyniri Nasıl Üretilir?
Göle kaşar peynirinin üretimine sabahın erken saatlerinde yaylarımızda beslenen ineklerden sütlerin sağılmasıyla başlanır. Taze süt bez kumaştan süzülerek daha temiz bir hale getirilir ve yaklaşık kırk derecelik kazanlarda pişirilir. Pişen sütler altmış derecelik ısıda mayalanmaya bırakılır. Göle kaşar peynirine doğallığını veren kısım ise üretimin bu aşamasında devreye girer, zavırak adını verilen bir alet sayesinde mayalanan peynir ufak parçalara ayrılır. Daha sonra bu parçacıkların suyu süzülür ve yoğurma işlemi için ahşap tezgahlara alınır. Burada yoğrularak fazla hava ve suda arındırılan kaşar peyniri rengini ve kıvamını almaya başlar. Dinlenmek üzere kalıplara koyulan Ardahan Göle kaşarı içindeki fazla havanın çıkması için aralıklarla şişlenir. Bu süreçte serin odalarda dinlendirilir ve 2000 gramlık teker olarak satışa hazır hale gelir.
Ardahan Göle Kaşar Peyniri Nereden Alınır?
Sizler için tamamen doğal yöntemlerle hazırladığımız Ardahan Göle Taze Kaşar Peynirini Dogalla.com’dan ister kiloluk haliyle isterseniz kesilmiş dilim olarak kolayca satın alabilirsiniz. Ardahan Göle kaşar peyniri üretimden hemen sonra kargoya verilir ve hızlı teslimat sayesinde taze bir şekilde adresinize ulaştırılır. Geleneksel yöntemler kullanarak ürettiğimiz Ardahan Göle kaşar peynirinin tadına bakmak Dogalla.com sayesinde bir tık uzağınızda… Türkiye’nin en kaliteli ve doğal peynir üretim tesisine sahip olan Doğalla olarak dünyanın dört bir yanına lezzet ağımızı yaymaya devam ediyoruz.
Ardahan Göle Kaşar Peyniri Nasıl Saklanır?
Göle Kaşar peynirini buzdolabınızın peynir kısmında, ortalama +2 - +4 derecede muhafaza etmeniz faydalı olacaktır. Orta yumuşaklığa sahip olan Ardahan Göle kaşar peynirini sıcak ortamda ağzı açık şekilde saklamamalısınız. Evlerinizin kiler kısmında ağzı kapalı şekilde de muhafaza edebileceğiniz Göle kaşarını kısa sürede tüketirseniz tazeliğinin tadına varacaksınız.
